Mengagetkan dibalik keindahan rumput laut terdapat manfaat besar bagi kesehatan

Manfaat rumput laut bagi kesehatan - Keistimewaan rumput laut dipercaya punya berjuta manfaat. Buat para pecinta makanan Jepang, pasti sudah enggak asing lagi dengan menu yang berbahan rumput laut. Hmm para pembaca artikel ini ada yang suka?
Peneliti rumput laut dari Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Wanda S. Atmadja, mengatakan, rumput laut bersifat antikanker dan dapat mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh.

Selain itu, kandungan vitaminnya yang banyak dan bersifat antioksidan bikin rumput laut dapat mengontrol jumlah radikal bebas dalam tubuh yang memengaruhi sistem imun atau kekebalan tubuh.

Wanda menambahkan bahwa tumbuhan berderajat rendah itu merupakan 'tambang emas' karena bila diproses lebih lanjut akan menghasilkan banyak jenis priduk seperti agar-agar, puding, obat-obatan, kosmetik, pasta gigi, sampo, dan masih banyak lagi.

Menurut dia, kandungan serat alami, mineral, protein, vitamin, asam amino dan iodium yang ada di rumput laut dapat dijadikan makanan kesehatan atau menu diet dalam bentuk olahan segar atau kering.

Dunia bawah laut wilayah yang sulit dijamah manusia, bukan hanya tempat hidup berbagai jenis ikan saja, tetapi sumber keragaman hayati yang melimpah kini mulai diburu dan diteliti kandungannya untuk dimanfaatkan, terutama untuk pangan dan obat-obatan. Demikian juga rumput laut si ratu serat yang dipercaya memiliki berjuta manfaat.
Bentuknya seperti onggokan serat kusut berwarna hijau kehitaman dan berlendir sob, tetapi menurut Drs. Wanda S, Atmadja, MSc, peneliti rumput laut dari Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), tumbuhan berderajat rendah itu sesungguhnya merupakan “tambang emas” karena bila diproses lebih lanjut akan menghasilkan banyak jenis produk komersial, mulai dari agar-agar dan puding, obat-obatan, kosmetik, pasta gigi dan sampo, kertas, tekstil, hingga pelumas pada pengeboran sumur minyak. Makroalgae yang terdiri dari alga merah, (Rhodophyceae), alga coklat (Phaeophyceae), dan alga hijau (Clorophyceae), telah dikenal sejak ribuan tahun yang lalu, terutama di Cina dan Jepang. Pada awalnya hanya dimanfaatkan sebagai bahan makanan tambahan, sayuran dan obat tradisional.

Antioksidan dan Antikanker

Sargassum

Kandungan vitaminnya yang banyak dan bersifat antioksidan menjadikan rumput laut memiliki berjuta manfaat, serta substansi fitokimianya dapat mengontrol jumlah radikal bebas dalam tubuh yang mempengaruhi sistem imun atau kekebalan tubuh. Bahkan, hasil penelitian klinis mengatakan bahwa substansi bioaktif dari rumput laut Dictyopteris, Sargassum, Laminaria (alga coklat) Gloiopeltis, Hypnea (alga merah) berkhasiat membunuh bakteri penghasil senyawa penyebab kanker usus dan paru sob. Jadi, rumput laut itu bisa dikatakan bersifat anti kanker dan juga dapat mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh.

Hasil studi farmakologi di Jepang menyatakan ekstrak beberapa jenis rumput laut dari marga Sargassum, Dictyopteris dan Gloiopeltis terbukti memiliki efek atau aktivitas antikanker.

Pencegah Stroke

Rumput laut mengandung serat alami relatif tinggi sekitar 2-13% per berat basah. Selain memiliki manfaat antioksidan dan mengobati kanker, tepung alga coklat Sargassum dan Stylophora dapat menangkal kelebihan garam dan lemak sehingga dapat mencegah stroke. Oksidan rumput laut dapat mendukung keseimbangan sistem tersebut dengan mengontrol keberadaan radikal bebas.



Pemanfaatan Sebagai Bahan Campuran

Sebagai obat, rumput laut kebanyakan dimanfaatkan sebagai bahan campuran (zat aditif, fortifikasi/substitusi) baik dalam makanan maupun dalam farmasi dan kosmetika. Penggunaannya sebagai antikanker dan antioksidan. Wanda mengatakan, pemanfaatan rumput laut harus disesuaikan dengan aturan atau persyaratan sebagai herbal standar atau fitofarmaka. Saat ini sudah dilakukan uji coba antitumor terhadap hewan percobaan dengan menggunakan ekstrak 4mg – 750g. Sedangkan untuk uji coba antibiotika, rumput laut digunakan dalam konsentrasi ekstrak 4 – 500mg/l, tergantung efektivitas ekstrak tersebut dan ketahanan/kepekaan bakteri patogennya.


Tidak Ada Efek Samping Berbahaya

Wanda menegaskan, pengobatan kanker dengan rumput laut tidak memberikan efek samping berbahaya. Hal ini dikarenakan sifat substansi ekstrak yang dimiliki rumput laut tidak beracun, sehingga tidak menimbulkan efek samping, sepanjang diikuti dan dipatuhi persyaratan dosis serta peruntukkannya.

Efektivitas pengobatan menggunakan rumput laut sangat bervariasi. Misalnya pada uji coba penurunan kolesterol, menampakkan hasil dalam kurun waktu 10 minggu, dan pada uji coba antitumor, dalam kurun waktu 14 hari telah menunjukkan efektivitasnya.


Tetap perhatikan jenis rumput laut

Untuk mengkonsumsi rumput laut, masyarakat harus memperhatikan pemilihan jenis/marganya serta teknologi pengolahan yang telah disesuaikan dengan kebutuhan. Seperti, material segar untuk lalapan, sayuran dan urap, sedangkan material kering biasanya untuk bahan sayuran, makanan olahan dan bahan mentah untuk industri agar, karaginan dan alginat. Teknik pengeringannya ada yang melalui jemur matahari tanpa dicuci terlebih dahulu dengan air tawar atau bisa juga dicuci terlebih dahulu dengan air tawar. Ada juga yang memerlukan teknologi tinggi dan kebanyakan di negara maju yaitu untuk industri karaginan dan alginat.


Manfaat Lainnya

Dikatakan Wanda, bahan kandungan rumput laut pada umumnya adalah air, abu, serat, karbohidrat (polisakarida) berupa agar, karaginan dan alginat, mineral (K, Na, Ca, Fe, Mn, Mg), protein, lemak dan vitamin (A,B,C, E). Dengan kandungan tersebut hasil ekstraksi rumput laut banyak dimanfaatkan untuk berbagai keperluan, yaitu sebagai bahan pembantu dalam industri farmasi dan obat serta media pertumbuhan bakteri di laboratorium mikrobiologi. Selain itu, karena rumput laut mengandung serat alami, mineral, protein, vitamin, asam amino dan iodium maka dimanfaatkan sebagai makanan kesehatan atau makanan diet (dietary supplement) dalam bentuk olahan segar atau kering. Beberapa jenis rumput laut hijau, coklat dan merah, juga digunakan sebagai bahan campuran ransum makanan ternak dan pupuk tanaman, anti bakteri, antibiotik dan antikoagulasi (penggumpalan darah).


Peneliti rumput laut dari Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), Wanda S. Atmadja, mengatakan, rumput laut bersifat antikanker dan dapat mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh.Rumput laut merupakan sejenis algae yang tumbuh di laut, merupakan salah satu sumber makanan bagi mahluk laut ini memiliki memiliki warna hijau ke merah-merahan dan coklat kehitam-hitaman.


Rumput laut banyak dijadikan panganan di negara-negara Asia seperti Jepang, Korea dan Tiongkok. Tanaman ini sangat mudah untuk dijadikan jenis masakan seperti Sushi Rolls, Sup, Salad, Smoothies dan Suplement.

Terdapat lebih dari 10.000 jenis rumput laut, yang paling populer ada jenis Nori, Wakame, Kelp dan Spirulina. Selain memberikan rasa lezat kandungan vitamin dan mineral dalam rumput laut sangat baik untuk kesehatan. Namun, apa saja manfaat rumput laut?.
Kandungan Nutrisi Rumput Laut

Setiap jenis rumput laut memiliki kandungan unik dan berbeda satu sama lain. Menaburkan rumput laut kering pada makanan tidak hanya memberikan rasa baru namun juga mengoptimalkan penyerapa vitamin dan nutrisi dari makanan.

Sebagai contoh, rumput laut jenis spirulina yang telah dikeringkan mengandung nutrisi seperti:

• Kalori
• Karbohidrat
• Protein
• Lemak
• Serat
• Riboflavin
• Thiamin
• Zat Besi
• Mangan
• Copper
• Vitamin A
• Vitamin B12
• Vitamin C
• Vitamin E
• Vitamin K
• Asam Folat
• Sodium
• Kalsium
• Magnesium
• Omega 3

Beragam Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan
Dengan kandungan vitamin, mineral dan asam lemak esensial diatas, apa masih ragu manfaat rumput laut? berikut ini ulasan mengenai manfaat kesehatan yang diberikan oleh tumbuhan laut ini.

1. Rumput laut membantu menjaga Fungsi Tiroid

Pengertian sederhana mengenai kelenjar tiroid adalah organ berbentuk seperti kupu-kupu di tenggorokan dan sangat penting bagi kesehatan manusia. Tiroid adalah bagian dari sistem endokrin, yang terdiri dari sekumpulan kelenjar. Kelenjar-kelenjar memproduksi hormon yang mengatur suasana  dan berbagai fungsi tubuh. Hormon tiroid berdampak pada fungsi vital tubuh, termasuk detak jantung, menjaga kulit, pertumbuhan, pengaturan suhu tubuh, kesuburan, dan pencernaan, "jelas Dr. Jerome M. Hersmen, pengajar di sekolah kedokteran david geffen di UCLA, Amerika Serikat, kepada Live Science.

Kelenjar tiroid anda melepaskan hormon untuk membantu pertumbuhan, produksi energi, reproduksi dan memperbaiki sel-sel yang rusak di tubuh Anda.

Tiroid membutuhkan yodium untuk memproduksi hormon. Tanpa cukup yodium, Anda mungkin akan mengalami gejala seperti perubahan berat badan, mudah lelah dan leher bengkak.

Rumput laut memiliki kemampuan unik untuk menyerap yodium yang terdapat di lautan. Faktanya, konsumsi rumput laut dapat memenuhi 11-1.989 persen kebutuhan yodium harian Anda. Sebagai contoh:
Nori: 37 mcg/gram yodium atau 25 persen kebutuhan harian
Wakame: 139 mcg/gram yodium atau 93 persen kebutuhan harian
Kombu: 2523 mcg/gram yodium atau 1.682 persen kebutuhan harian.

Rumput laut juga mengandung asam amino Tyrosine, yang bekerja sama dengan yodium untuk memproduksi dua hormon penting yang membantu kerja kelenjar tiroid.



2. Rumput laut sangat kaya Antioksidan

Rumput laut memiliki antioksidan bagus untuk mengurangi kerusakan sel tubuh

Antioksidan dapat menetralkan radikal bebas dalam tubuh Anda. Hal ini sangat baik untuk mengurangi kerusakan sel tubuh Anda, lebih jauh hal ini menghindarkan Anda dari risiko penyakit jantung dan diabetes.

Disamping kandungan antioksidan dari vitamin A, vitamin C dan Vitamin E, rumput laut juga memiliki kandugan Flavonoid dan Karotenoid yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari dampak radikal bebas.

Bahkan, terdapat penelitian yang menyebutkan bahwa jenis Karotenoid yang bernama Fucoxanthin dalam rumput laut, bekerja lebih baik dari Vitamin E.



3. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

Rumput laut merupakan salah satu makanan sumber serat, bahkan kandungan seratnya lebih tinggi daripada beberapa jenis buah dan sayuran.

Serat dapat melancarkan sistem pencernaan tubuh Anda, dan merupakan sumber makanan bagi bakteri baik yang ada di usus.

Rumput laut juga memiliki kandungan gula alami yang bernama Sulfated Polysaccharides yang dapat meningkatkan pertumbuhan jumlah bakteri baik di usus Anda.

Polysaccharides ini juga dapat meningkatkan produksi shor-chain fatty acids yang menutrisi sel-sel pada dinding usus Anda.



4. Menurunkan Berat Badan

Rumput laut kaya akan serat dan tidak memiliki kalori.

Serat dalam rumput laut dapat memperlambat pengosongan perut, hal ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menunda rasa lapar.

Kandungan Fucoxanthin dalam rumput laut juga dipercaya dapat mengurangi lemak tubuh. Antioksidan ini bekerja untuk meningkatkan metabolisme lemak di tubuh.



5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Penyakit jantung merupakan penyebab kematian tertinggi di dunia.

Faktor penyebab penyakit jantung adalah kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, kebiasaan merokok, kelebihan berat badan dan kurang berolahraga.

Kandungan nutrisi dalam rumput laut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah anda.

Dalam studi observasi yang dilakukan pada hewan menemukan bahwa suplemen rumput laut dapat menurunkan 36 kadar kolesterol LDL dan 31 persen kadar trigliserida.

Selain itu, kandungan karbohidrat yang disebut Fucan dalam tumbuhan ini dapat mencegah pengentalan darah yang dapat menyebabkan serangan jantung.

Peneliti meyakini ekstrak fucan bekerja sama baiknya dengan obat-obatan pengencer darah.





6. Mengontrol Gula Darah

Dalam sebuah studi yang melibatkan 60 orang yang berada di fase Pra-Diabetes di Jepang menemukan bahwa kandungan Fucoxanthin yang terdapat pada rumput laut coklat, dapat membantu mengontrol gula darah.

Dalam penelitian tersebut juga mendapati bahwa fucoxanthin juga dapat meningkatkan sensitifitas tubuh terhadap insulin.

Kandungan lainnya adalah Alginate yang dapat mencegah naiknya kadar gula darah setelah makan, senyawa ini dapat mengurangi penyerapan gula pada pembuluh darah Anda.



7. Menjaga Kesehatan Tulang

Rumput laut mengandung kalsium tujuh kali lebih banyak daripada susu. Rumput laut Wakame, contohnya, dapat memenuhi 15 persen kebutuhan kalsium harian Anda.

Kalsium merupakan mineral esensial yang dibutuhkan tubuh pertumbuhan tulang dan regenerasi tulang. Seiring bertambahnya usia, tulang akan berkurang kepadatannya. Pada pria, hal ini terjadi pada usia 55 tahun dan pada wanita umumnya saat menginjak 51 tahun.

Untuk itu, konsumsilah rumput laut untuk menghindari osteoporosis.


Efek Samping Rumput Laut

Meskipun menyehatkan, rumput laut juga memiliki beberapa efek samping negatif pada kesehatan Anda. Berikut beberapa diantaranya:
Kelebihan Yodium, terlalu banyak mengonsumsi rumput laut dapat menyebabkan tubuh Anda kelebihan yodium. Hal ini sangat buruk bila Anda memiliki masalah hipertiroid. Oleh karena itu, batasi konsumsi rumput laut.
Tercemar Logam Berat, lautan tempat tanaman ini tumbuh dapat tercemar oleh logam berat seperti merkuri dan cadmium yang dapat merugikan kesehatan Anda. Oleh karena itu, sebaiknya batasi konsumsi rumput laut.

Demikian pembahasan sederhana mengenai manfaat rumput laut bagi kesehatan, semoga bagi anda yang tertarik ingin mencoba bisa segera berburu ke para penjual rumput laut dan mengolahnya menjadi hidangan istimewa ataupun jika repot karena padatnya aktivitas bisa beli yang sudah jadi tinggal menikmatinya dan rasakan khasiatnya. Dengan mengkonsumsi makanan sehat harapannya adalah kita menjaga diri agar tidak mudah terserang penyakit sekaligus mengenali berbagai ragam jenis makanan sehat sebagai pengetahuan berguna untuk melestarikan kekayaan alam ini dan menjaga keindahan serta keberadaannya sehingga tak terjadi kepunahan. Salam sehat selalu, Salam Sayang 🤭🙂Terima kasih.